奶酪的博客

中国的改革开放，快速发展的国民经济，粮食生产和人民的营养和健康（保健食品）已大为改善。 1992年全国营养调查结果表明，中国的人均能量摄入2328千卡一天，已基本能够满足人类的活动。
但是，随着经济的发展和改善人民的收入，饮食和生活方式的变化，由于营养所造成的问题越来越多的慢性疾病，这种慢性疾病已成为不能工作，一个重要的死因。据卫生部统计，共有1.5万人每天死于慢性病，占所有死亡人数超过70% ，以及由此造成的经济损失惊人。
★营养所带来的慢性疾病，但并非所有源于人们缺乏食物和营养，但主要是因为人们缺乏营养知识，营养在日常饮食的营养过剩或不平衡的，它可以显示以下信息： ☆ 1982年，中国科学院预防医学研究所营养与食品卫生机构27个省，自治区，直辖市，中央卫生防疫站的24万人的营养调查结果表明，平均热量摄入已达到供应标准，但蛋白质摄入量只有六十六点八克，在标准供应的低门槛，尤其是非常不平衡的营养，例如：在高原地区，居民的西南地区南部的中国卡路里，蛋白质，钙，维生素A和D摄入量明显低于其他地区更为严重的是成长和发展阶段的小学和中学的学生和幼儿园儿童的营养摄入量的一些严重不足。 “ ”郑州市， 50多个孩子在一所幼儿园的食物中毒
☆ 1990年，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和国家统计局共同完成了6省一市的国家共有237个市，县， 8629户城市居民和11840农村家庭的调查统计显示，城镇居民的平均蛋白质摄入量是70克，仍然是标准供应的低门槛，以及脂肪的热量比例在1982年从27%以30%在1989年，已经达到了临界值（世界卫生组织建议不超过总膳食脂肪15% – 30%卡路里） 。蛋白质摄入量，农村居民普遍低于供给量标准（中国营养学会的“建议的每日膳食营养素供给”标准）的最低要求的谷物和蛋白质，高品质低蛋白摄入量。中国的营养状况，城乡失衡仍然十分明显。 “ ”蛋白质-根据我们的生计养分
☆一九九二年第三次全国营养调查结果表明，在中国农村居民蛋白质（蛋白质食物）摄入量只有百分之85.9的供给量。是不能令人满意的，应当增加;维生素A ，核黄素（维生素（维生素的食物）素B2 ）摄入不足，营养状况，是我国人民的难题钙（高钙食物） ，锌，硒及其他矿物质和微量元素（中微量元素的食物）摄入量都低于供给量标准，我国的儿童（儿童食品）佝偻病和老年人（老年人食物）的人骨质疏松症是缺乏钙。根据儿童发展中心在中国22个省市11万婴幼儿（婴儿食品）的调查，佝偻病的发病率占百分之三十二以上，其中一些有超过50%的省份和城市;虽然铁摄入占176法。 5% ，但植物铁，吸收率只有5%妇女和儿童的缺铁性贫血和缺铁性贫血（铁的食物）局势仍然严重贫血。
☆ 1992年，国家局中国的果汁中的儿童状况的抽样调查表明， 5岁以下儿童体重不足检出率10% – 20% 。平均检出率为生长迟缓是35% ，个别贫困地区高达50%或以上，也就是说，大约有二千一百六十点〇 〇 〇万儿童体重不足， 42万儿童生长迟缓。此外，儿童因铁，碘，维生素A ， D缺乏引起的疾病也更有营养。这种状况严重影响儿童的健康和智力发展，甚至导致儿童死亡率增加。 “ ”碘元素是必不可少的儿童
★中国预防医学科学院的生长维生素和儿童发现，儿童的测试， 18%缺乏维生素C
★中国的增长率儿童肥胖，特别是在城市地区的关注。收入增加导致了肉，糖和脂肪的食物增加食物摄入量。根据1997年8月3日的“星期日泰晤士报” （ SundayTimes ）报告说，每年10%低于7岁的城市儿童被定义为肥胖。
★营养教育也是一个令人关注的问题。根据1997年9月27日“在相同的业务” （ BusinessChina ）报告说，中国学生， 33%的男孩和女孩44%营养不良。问题不在于缺乏粮食，但忽视了正确的饮食。
★中国科学院预防医学，营养与食品卫生学研究所和北卡罗莱纳大学营养学教授BarryPopkin合作，中收入和食品消费行为的调查结果表明：
☆中低收入家庭，收入显着增加导致肉，糖和脂肪摄入量明显增加，在高收入家庭，收入增加的影响，饮食选择不那么明显，事实上，脂肪摄入量然而，减少。
☆高收入家庭吃大米，面粉，谷物和淀粉类食物少于低收入家庭。
☆值得注意的是高收入家庭的总每日摄取的热量低于低收入家庭的，而是由摄入的脂肪有较高比例的热量。
★其他国家一样，中国的消费者一定会吃有营养的食物，以达到良好的健康，但他们往往忽视健康的生活方式的其他一些非常重要的习惯。一项调查：
☆ 30%的受访者使用“天然食品” ， “中药（草药产品）治疗” ， “控制体重的食物”或“保健（保健食品）的食物。 ”
☆只有25%的经常运动（ 13%的人不行使（运送食品） ） 。
☆ 15%的人吸烟。
1997年12月5日国务院办公厅颁布了“中国行动计划，以改善营养， ”的目标，这一计划是为了保护粮食供应，实施适当的干预措施，减少饥饿和粮食短缺，减少热—-蛋白质营养的发病率不履行合同，预防，控制和消除微量营养素缺乏症，通过适当的指导，食品消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，以改善居民的营养状况，预防营养有关的慢性疾病。这表明，营养问题是高度重视的国家。