奶酪的博客

随即更常见的天然不饱和脂肪酸可分为3类：石油橄榄油（石油产品） ，所代表的酸ω – 9系列不饱和脂肪酸，植物油中所代表的压力酸ω -6系列不饱和脂肪酸和鱼油中所载的20 ç 5烯酸（ EPA ）和20 ç 6碳六烯酸（ DHA ）为代表的ω – 3系列不饱和脂肪酸。很强的生物活性的α -亚麻酸也属于ω – 3系列。不同系列的不饱和脂肪酸具有不同的生理功能。近年来大量的研究表明， ω – 3系列不饱和脂肪酸，特别是在“脑黄金”的二十二碳六烯酸，是越来越多的生物活性的范围广泛的卫生保健（保健食品）和医疗作用。
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（ 1 ）健脑，教育，增强记忆：脑细胞的人类神经组织和视网膜含有大量的DHA ，其正常运作，这些领域发挥了重要作用，如促进发展的脑细胞，神经细胞突触延长之间的联系，增加突触传递的信息，以提高功能，改善记忆，这对胎儿和婴幼儿尤其重要。对老人， DHA的脑萎缩延误，防止脑功能衰退和老年痴呆症。对维护，加强和改善有脑功能的作用。 “ ”吃得过多鱼油，总统的老年斑
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（ 2 ）预防冠心病和血栓形成：寒冷深海生物体喂养，一些爱斯基摩人吃鱼，血脂不高，很少患冠心病。结果表明，每天从食物2至3克的鱼油，可以降低血脂和血粘度，抑制血小板聚集，防止血栓形成，改善微循环，预防冠心病，脑血管栓塞有重要的作用。临床观察表明， ω – 3亚麻酸植物控制高脂血症的鱼油，以取得令人满意的效果相同。
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（ 3 ）注意保护视力：人视网膜含有丰富的二十二碳六烯酸，当视网膜光刺激能刺激释放DHA的它，其中有些是氧化损伤，需要增加，以保护视力。
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（ 4 ） ： ω – 3脂肪酸在人体内能产生物质减轻炎症，并发挥其抗炎作用，据报道有一定效果，如类风湿关节炎。