奶酪的博客

膳食纤维全攻略肥胖克星—全面了解膳食纤维膳食纤维
相应发展的膳食纤维：在60年代，是一种膳食纤维已被完全忽视的食品配料，和许多人认为是一种杂质应去掉，而不是它的价值。共同富裕国家的一些研究，许多科学家开始注意膳食纤维。在这些常见的疾病在富裕国家是冠心病，大肠憩室疾病，胆结石，痔疮，癌症，糖尿病（糖尿病食品）和肥胖。前三个病人在北美比在发达国家的非洲农村地区的发病率超过100次，然后10倍以上4例。二战期间，这些疾病是罕见的在日本，美国相比，发病率低，但在美国，但后代的日本移民和美国人多的发病率。中国在过去几年对这些疾病，但与提高人民的生活水平，现代发达国家的发病率在中国也越来越高，目前估计有2000万糖尿病患者已超过一些人认为， 6000万以上。这一数字不包括病人，包括糖耐量低减。在70年代科学家发现，饮食习惯是不同的原因，发病率和膳食纤维是人体对这些疾病方面发挥了重要作用，从那个时候起，膳食纤维已经不再被视为废物，而是一种有益的营养成分的食物，蛋白质（蛋白质食物） ，脂肪，碳水化合物，无机盐及微量元素（微量元素的食物） ，维生素（维生素的食物） ，六种营养，水和其他营养成分纷纷。它往往是最后一次这种营养素的碳水化合物，但今天它已开始单独作为养分理解。
什么是膳食纤维？
有什么作用呢？定义的膳食纤维在食品不是人体胃肠消化酶分解，不能被消化（消化的食物）的总和组成部分。膳食纤维仅在过去的植物细胞壁成分（纤维素） ，但今天我们不仅局限于概念已经扩大到包括了一些改进的植物纤维素（纤维素的食物） ，胶浆，果胶，多糖，如藻类。
分类：溶解度分类可分为可溶性和不溶性膳食纤维膳食纤维。
水溶性纤维：胶，果胶，藻胶，豆胶等。
不溶性纤维：纤维素，木质素等。
膳食纤维的天然食品配料的独特功能，这种独特的特点是，许多多糖组成的膳食纤维产生聚合物。水果，蔬菜和豆类中的多糖聚合物，以及不同的方法可用于从这些植物中提取的（例如，聚葡萄糖， litesse ） ，化学合成的聚合物中还包括多功能聚糖名单。目前市场上已经被一种新型的可溶性膳食纤维。 “ ”营养丰富的蔬菜水果
功能：总结扩张中的作用持水能力，凝胶的形成，离子交换，改善胃肠道微生物菌落和产热低的生理功能。这些特点所造成的生理功能如下：
①增加的废物体积，缩短食物在肠道时间的推移。如果食物中的肠过境时间过长，肠道代谢的微生物和有害物质所产生的酶分解，长期接触肠黏膜，导致有害物质的吸收和粘膜细胞损伤。有些便秘（便秘的食物）粪便中的身体由于长期停留时间，吸收各种毒素肠肿瘤是主要的原因。因此，以减少残留的食物和肠道转运时间的作用，预防癌症。也有人认为， β -葡萄（葡萄粮食）盐和糖酸酶被认为是密切相关的大肠癌，通过摄入膳食纤维可以减少这种活动，这表明膳食纤维可以减少结肠癌的危险癌症。纤维素一直职能的认识，但不溶性纤维素由于口味很差，人们所不能接受的到来可溶性膳食纤维，预防大肠癌将起到很好的作用。 ②可降低血胆固醇水平，减少动脉粥样硬化。可溶性膳食纤维在小肠形成粘性溶液或功能组别粘膜，粘膜厚度和完整性养分的吸收率的层限制性障碍。专家认为，大量膳食纤维和血清胆固醇浓度在一定程度上。因为膳食纤维可结合酸生产胆红素与粪便。膳食纤维摄入较少，和胆汁酸在粪便小，血浆胆固醇升高，风险增加动脉粥样硬化和心脏病。 ②减少胆石症的发生。尸检发现，发达国家和发展中国家的发病率胆石病有很大的不同。胆固醇结石的形成由于过度合成胆汁酸的合成及太小，增加纤维素含量的饮食能降低胆汁中的胆固醇水平，减少胆石病的发生。 ④减少憩室病的发病率。憩室过去使用低渣低纤维饮食，相反的现在。高纤维饮食， 62 36%的症状， 52%症状消失。因为较少的结肠内容，肠腔狭窄，容易形成一个封闭的市场，从而增加了肠道压力。与此同时，硬和粘，需要更大的压力（压力的食物） ，以排便，容易憩室。膳食纤维可以增加粪便的体积水，降低硬度和粘度的粪便，从而减少了发生憩室。 ⑤治疗糖尿病。不溶性纤维用于治疗糖尿病的许多报道，科学研究证明，可溶性膳食纤维在降低餐后血糖（血糖食品） ，胰岛素，胆固醇含量比不溶性纤维更好。因为膳食纤维可以增加胃肠道转运时间，增加的水量和后一定粘度，延迟葡萄糖的吸收，并有助于改善糖耐量。糖尿病患者在过去的卫生保健（保健食品）的粮食大多是不溶性纤维和更多的工作，现在的应用可溶性膳食纤维，糖尿病患者将进一步改善风味的食品和治疗。
不良反应：有些人需要更多的膳食纤维有胃一般认为，膳食纤维的第一行动的总摄入40克-50克的膳食纤维，但太多会影响吸收的维生素和微量元素，建议每日摄入的总二〇克在适当-30克。每天摄入的饮食约8克-10克的膳食纤维（在少量的食品摄入量， 50斤的水果（水果食品）的情况下） 。这需要增加约10克的膳食纤维是更好-20克。在未来的摄入量不会影响吸收的维生素和微量元素。
此外，有些病人不应该吃更多的膳食纤维：各种急性慢性肠炎，伤寒，痢疾，结肠憩室炎，肠道肿瘤，少量的消化道出血，前，后肠部手术，肠道食道管腔狭窄一些食管静脉曲张。
功能性饮料市场和膳食纤维的应用：近年来，功能性或营养饮料市场一直稳定增长的日本。由于医药的普及和流行的饮料，日本消费者认为，现在不仅用于饮料解渴，但它是一样的，如果维生素的良好的营养源，营养饮料在日本，如“维生素片”的美国消费者一样重要和值得欢迎的。 1988年，公众的制药公司在日本市场上的饮料被称为“纤维迷你” ，这是聚葡萄糖，一种可溶性膳食纤维，膳食纤维成分为纤维饮料。由于其成功的销售策略，尤其指出，这是一个健康（保健食品）是良好的饮料，所以关于这一主题的上市一般。在“光纤迷你”不是之前介绍的营养饮料被认为是一些男人的作用，补品饮料，和“光纤迷你”这种饮料含有膳食纤维，吸引了越来越多的年轻妇女在日本，成立一个“女子饮料“市场的风格。
在日本，有11种最畅销的功能性饮料，其中包含六种膳食纤维。事实上，总销售额的功能饮料，超过70%的饮料含有膳食纤维。该公司调查发现，将近一半的妇女经常性便秘或便秘的倾向。患有便秘，不仅不舒服，可引起皮肤问题，这是青年妇女最关心的。因此，美容和便秘也可能是相关的。 “ ”香蕉，以防止皮肤干燥美容
纤维食物是“生命绿洲” ，并说，近年来，国际食品结构正在纤维食品的方向调整。日本，美国每年的消费需求增长的速度在10% 。在美国和欧洲市场，将参加中可溶性膳食纤维的食物已流行多年在日本，台湾，韩国加入可溶性膳食纤维食品的销售继续增加。在中国，有一些饮料添加可溶性膳食纤维。可以肯定的是，在不久的将来，膳食纤维，保健食品或饮料将进一步发展在中国。
一个良好的膳食纤维的食物来源是什么？
谷物（谷物） （特别是，一些粗粮（粗粮食品） ） ，豆类和某些蔬菜（蔬菜食品） ，薯类，水果等。目前，有一些高膳食纤维保健食品市场。特别是，一些可溶性膳食纤维，由于食用非常方便，体积小，无异味，是一个很好的保健食品。