奶酪的博客

营养
营养是人体的食物摄入量从外面的世界，在消化（消化的食物） ，吸收，代谢和利用的实际需要的粮食物质（养分或营养素）维持整个生命过程，它是一种全面的生理过程，并没有具体提及某一养分。
相应关系的三大营养素
蛋白质，脂肪和碳水化合物外，三大营养素有自己独特的生理功能，而且营养是能源，能量代谢在彼此互相补充。例如，脂肪必须是存在的碳水化合物，以完成氧化酮体，并不会产生因中毒。另一个例子，当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量（食物能量）由脂肪或蛋白质（蛋白质食物） ，或碳水化合物，都将被转化成脂肪积累在体内造成肥胖。另一个例子，碳水化合物和脂肪在体内可转化为对方，将对方和蛋白质所无法替代的脂肪或碳水化合物。然而，供应充裕，脂肪和碳水化合物，可避免蛋白质的能源来源。这表明，饮食中必须合理与这三个营养素，保持三者之间的平衡，使能源供应处于最佳状态。
随即三大营养素和维生素（维生素食品）之间的关系
的
（ 1 ）蛋白质，脂肪，碳水化合物这三大营养素需求的能量代谢的维生素B1 ， B2和烟酸的参与，因此，维生素的需求，这三个能量代谢的增加。 （ 2 ）膳食中多不饱和脂肪酸越多的身体更容易氧化，当他们需要增加维生素E的摄入量，打击氧化损伤。 （ 3 ）如蛋白饮食减少了维生素B2不能保留在体内，并已出院的尿液。
在矿物质和其他营养物质之间的关系
矿物（包括微量元素（微量元素的食物） ） ，并与其他营养素之间的关系复杂，非常微妙的，尤其是条件下，协调现有的制约因素和关系，甚至是对立的关系。钙，磷结合的牙齿和骨骼，但钙（钙的食品）必须正确磷比例（ 1:1 ） ，如果过多的磷会阻碍钙的吸收。血液钙，镁，钾，钠离子浓度必须维持，以保持适当比例的正常神经肌肉兴奋性。高钙饮食会阻碍吸收的铁和锌，锌摄入量过多会抑制铁（ Fe食品）使用。硒的拮抗作用的氟化物，大剂量的硒可降低氟骨症患者的骨氟含量。硒和维生素E能抑制对方的出现，脂质过氧化物。蛋白质运输的微量元素在人体中起着重要作用，例如，运输铜的铜蓝蛋白和铁运输的转。参与蛋白质合成的锌，缺锌影响的儿童（儿童食品）的增长和发展。碘是组成甲状腺素和甲状腺激素调节人体能量代谢是一个重要的激素，蛋白质，脂肪和糖代谢有促进作用。