奶酪的博客

矿物在健康和长寿的三名男子吃出矿物质补充剂可以增加肌肉力量寒冬季节许多矿物弥补
首先，概念的膳食补充剂。是指一类旨在补充短缺的粮食产品有特殊需要的。 2 。应该自然，不自然的饮食因素;或其他动物和植物组成; 3 。而不是普通的食品; 4 。是不可替代的普通食品，或作为唯一的饮食品种（或来源） 。 5 。一个或多个膳食成分：维生素（维生素的食物） ，矿物质，氨基酸（氨基酸的食物）或中药（草药（草药产品） ） ，或其他植物的组成部分;或多个组成部分的浓缩物，提取物或组合产品。 （或仅包括其中的养分;或维生素和矿物质） 6 。产品形式：药片，胶囊，片剂，颗粒或液体。
第二，需要膳食补充剂营养素丢失：烹饪，处理和存储的需要增加：维生素和脑功能;维生素和环境（应力，室内工作） ;摄取过量的动物性食物蛋白质，脂肪，酗酒，摄入过量的不饱和脂肪酸等;特殊需要：如远离的需要，某些慢性疾病。
第三，氧化应激和慢性疾病的证据1 。流行病学调查白内障：白内障是危险和血清抗氧化能力与抗。 2 。视网膜黄斑变性（ AMD ）黄斑丰富的网站：叶黄素和玉米黄质。流行病学调查指出：摄取绿叶蔬菜（蔬菜食品）和水果（水果食品）较少， AMD的高风险。 3 。中枢神经系统退行性疾病的老年人（老年食品）老年痴呆症，帕金森氏症，多发性硬化症，脊髓性肌萎缩侧索硬化和其他退化性疾病的中枢神经维生素E或VC患者一定4 。糖尿病（糖尿病足）的糖尿病患者极为敏感，氧化低密度脂蛋白5 。老化的维生素E ，以提高免疫力，老人
第四，抗氧化作用的维生素和消除自由基诱导的氧化损伤;防止发生心血管疾病和降低死亡率;抗老化进程;防止白内障和年龄相关性黄斑变性;减少危险的疾病。维生素C ， E和β -胡萝卜素，如“自由基疾病” （动脉粥样硬化，冠心病，中风，白内障和某些肿瘤）的关系。维生素E对铁（ Fe食品）和酒精性肝和睾丸脂质过氧化具有保护作用。尼泊尔的农村地区弗吉尼亚州摄入量低的孕妇（食物的孕妇） ，胡萝卜素增加怀孕后，以减少死亡的危险40% 。
1 ）维生素E和抗氧化功能的维生素E存在于细胞膜中，微妙的，脂肪细胞和血浆脂蛋白。其作用： 2 ） ，阻止脂质过氧化，消除自由基; 3 ）维持正常的免疫功能（降低乳腺癌，肺癌） ; 4 ） ，以减少冠心病的危险性和缺血性心脏病的发病率呈负相关5 ）保护神经系统，骨骼肌肉和视网膜的氧化损伤。
2 ，抗氧化作用的类胡萝卜素
1 ）一个单一的氧在体内，以消除更多的活动; 2 ） ，以处理辐射诱导的氧自由基和所发挥的重要作用感光材料; 3 ）的过程中脂质过氧化作用，它是作用中断链的有效的抗氧化剂; 4 ）此外，还有添加了维生素C和E ，以加强作用。
3 ，维生素C ，胶原蛋白的合成抗氧化剂，激素产生;抑制致癌物质亚硝胺的形成和影响的N -亚硝胺;协助维生素E能抑制脂质过氧化;的多种有效清除自由基，有助于呼吸的空气污染物（如臭氧，氮氧化物，香烟）的药物;
4 ，维生素E与动脉粥样硬化块脂质过氧化链反应;防止低密度脂蛋白氧化，并形成泡沫细胞和动脉粥样硬化斑块;防止血小板聚集，抑制平滑肌细胞增殖。 2 （一千九百九十六分之一千九百九十三）前瞻性研究，随访8-8.5年， RR0.66/0.59长期（ “ 6年）的高剂量（ 100 – 200iu ）维生素E的摄入，可以减少患冠心病的风险， 。
5 ，维生素C和促进动脉粥样硬化的血管再生，形成恶性循环;降低血压（高）胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，防止粘附在血管壁上;缺乏时间，减少肝脏胆固醇羟化酶活性，肝，血液，动脉壁胆固醇的积累。 1605年维生素E缺乏男性（男性食品） ，非常低的等离子创投， RR3.5然而，心肌梗死，但还高剂量创投保护作用的核心，在纠正的生活方式和其他膳食营养素不明显后
6 ，类胡萝卜素和动脉粥样硬化的吸烟者，其结果是不高的饮食类胡萝卜素越低，患冠心病的风险， 。 （ 4年的后续行动）吸烟者或脂肪高血清类胡萝卜素，越小，患冠心病的风险， 。 （病例对照）补充β -胡萝卜素不能降低患冠心病的风险， 。血浆类胡萝卜素，维生素E ，风险水平呈负相关心绞痛; β -胡萝卜素降低了患冠心病的风险，死亡44% 。
7 ，核黄素和核黄素动脉粥样硬化是谷胱甘肽还原酶（ GR ）的组成部分;遗传资源，使氧化谷胱甘肽（氧化型） ，以恢复谷胱甘肽（ GSH ）含量;谷胱甘肽是反-氧化剂，抗氧化的正文中发挥作用;建议每日摄入量6mg 。和铁在肠道吸收，运输，储存有关。不足或缺乏的身体，造成增加谷胱甘肽还原酶活性系数，增加消费的谷胱甘肽，降低再生能力，减少了。维生素B2和红细胞SOD （超氧化物歧化酶）活性，维生素B2不足或缺乏，以减少损失超氧化物歧化酶的体内抗氧化能力，增加脂质过氧化，丙二醛（丙二醛）积累在体内。
8 ，维生素B6 ，叶酸（叶酸的食物）和动脉粥样硬化的167例早期动脉粥样硬化的158健康（保健食品）的兄弟姐妹们，为控制干预审判， 80人服用安慰剂， 78人每天使用5毫克叶酸和VB250mg ，共两年。干预组发现了显着降低同型半胱氨酸;功率谱测谎测试，以减少利率的异常活动，有这么动脉粥样硬化和冠状动脉疾病可能会减少。
第五，免疫功能的维生素
1 ，免疫功能的维生素A缺乏略有增加弗吉尼亚州的儿童（儿童食品）的传染性疾病，特别是腹泻和呼吸道感染。弗吉尼亚州，以纠正缺乏可降低死亡率（ 20% 〜 50% ） 。弗吉尼亚州，以保持皮肤的完整性，微生物和病毒，防止粘附力和渗透力。缺乏维生素A ，呼吸道上皮细胞纤毛丧失，易致感染。
2 ，维生素B6造成免疫功能的维生素B6 ，缺乏成熟的T淋巴细胞减少的程度和功能。小动物胸腺，胸腺激素下降活力;迟发型超敏反应皮肤损失，抗体生成减少摄入的老人往往不到维生素B6 ，往往伴随着缺乏边缘。如一些血T淋巴细胞和减少扩散;白细胞介素的合成也拒绝-2 ;短期补充VB650mg /天纠正这些不正常现象。
3 ，维生素C ，促进免疫功能在VC吞噬细胞（特别是中性粒细胞）的作用的趋化因子，提高细胞免疫功能。风险投资是必要的T淋巴细胞的功能。由于时间不够，从而使流动的T淋巴细胞减少炎症的网站，不能发挥作用，动员。
4 ，免疫功能的维生素E可促进血管增殖的T淋巴细胞和单核细胞分泌细胞因子。这是因为维生素E抑制前列腺素E ，和溶血磷脂原因，都是免疫抑制剂。补充维生素E ：乙型肝炎和DTH有很高的抗体反应;不会影响免疫球蛋白和T细胞或B淋巴细胞水平;健康的老人可以添加4个指标的细胞介导的免疫增强。
5 ，免疫功能的维生素D ，在体外：性病促进单核细胞分化，并杀死结核分枝杆菌和肿瘤细胞。性病可引起缺乏肺结核。性病干扰素联合处理肿瘤组织，能抑制肿瘤细胞生长因子生产的新一代的GM – CSF和加强免疫。
其他六名
1 ，维生素白内障增加维生素（胡萝卜素，维生素E ， C节）可以降低白内障的风险;增加VC300mg / D可以降低70% ;叶黄素和玉米黄质摄入量11mg ，白内障率为0.81 （ 45至36644人-75岁，随访8年。 1999 ）
2 ，维生素K与骨质疏松症患者的骨质疏松症唯血压正常30% ;股骨颈骨折的正常21% – 24% 。较大量的唯摄入不会导致血栓形成;唯所需25μg /天
3 ，神经系统和大脑的维生素能源（能源食品）的消费高，尤其是需要葡萄（葡萄粮食）的糖和维生素。 VC和B族维生素的参与了各种神经递质（如多巴胺，去甲肾上腺素）合成;维生素E和VC在大脑中，以防止氧化的不饱和脂肪酸，维生素E对保护神经元的神经毒性效应的物质损失。风险投资， E和认知功能的老年人生活在3385亚洲老人在夏威夷研究旨在评估VC和VE对认知功能的影响性痴呆，发现1 ）补充虚电路， E在老年男性血管老年痴呆症具有重要意义的预防和治疗; 2 ）人没有老年痴呆症的补充虚电路，电子商务的认知能力已经大大增加。
七，膳食补充剂和UL
1.UL营养素对人体的非毒副作用（无害作用剂量）的最高摄入量的水平。
2.UL有益的作用，对人体是没有适当的数量;也不是没有可能的毒性，摄入过量。
包括餐费3.UL价值的总和水从其他来源。
在短期，这三个来源，应考虑在作出决定之前，以加强体积或数量的膳食补充剂。
1 ，弗吉尼亚州弗吉尼亚州参考摄入量肝内容1.1至20ug /克的营养状况正常体重标准1.2成年体重肝3%1.3总额相当于1.1肝弗吉尼亚州弗吉尼亚州的弗吉尼亚州的膳食1.4倍1.5VA存储50%分解率的积累过多中毒0.5%1.6VA孕期摄入高剂量的维生素A ，提供儿童异常增加，相对危险度;大量的饮食摄入的类胡萝卜素，可引起皮肤变黄，但没有见其他伤害。
2 ，维生素D是实质条件的维生素激素：在某个网站可以在体内合成;将被输送至靶器官，以便发挥生理作用;条件维生素：生活和工作的地区在阳光不足或空气污染，性病供应必须从饮食。
维生素D浓度为2.1半衰期的血液和血液浓度的积极半衰期相对活性D32.3 ± 1.6ng/ml36d1维生素维生素D21.2 ± 1.4ng/ml ？ 125 – （羟基） D327.6 ± 9.2ng / ml28d2 – 525 – （羟基） D23.9 ± 3.0ng/ml11 ， 25 （俄亥俄州） 2D331.0 ± 9.0pg/ml2-4h1024 ， 25 – （羟基） 2D33 。 5 ± 1.4pg/ml
2.2VD参考摄入量1 。推荐摄入量的维生素D与钙（高钙食物）考虑到一级的磷摄入量; 2 。当足够的钙，儿童，少年（少年食品） ，孕妇，哺乳母亲，老人痴呆的推荐摄入量为10μg ;早孕， 11岁， 50岁的5μg 。性病估计3.1μgVD = 40IUVDNHANES摄入量为2.9ug / d和2.3ug / D的另一项调查3.53ug /天建议摄入量为5ug / D的估计，约合成皮肤10ug /天
1 。年龄，体重：婴儿0.5mg/kg ，低于存储早产儿体内，肠的吸收能力低和相对较快的增长速度，获取和更加难以维持正常水平的维生素E ;需要增加接触老年; 2 。妊娠与血脂水平的提高血药浓度的维生素E增加胎儿生长发育也需要;哺乳还需要额外的; 3.PUFA在肠道消化（消化的食物）和在体内吸收代谢的消费的氧化反应需要维生素E 。 FNB （ 1989年）和齐格勒（ 1998 ）建议：维生素E /多不饱和脂肪酸= 0.4mg/g4.VC可以促进血管再生的，创投挽救它的作用的维生素E ;然而，大剂量的抗氧化剂，以减少风险投资中的作用的机构，相应增加维生素E的需求。
3 ，需求因素的影响维生素B1的生物利用度身体活动性别：男性比女性（女性食品）年龄：一千克按重量计算，婴儿和儿童比成人少;应激反应：增加压力B1的要求。
3.1VB1参考摄入量1 ）维生素B1参与碳水化合物和支链氨基酸代谢，能量计算0.5mg/1000kcal 。但支付的金额，一个更好的一天。 （脂肪和其他蛋白（蛋白质食物）无代谢部分维生素B1 ） 2 ）要求老年人应保持在一级同性成年人。 3 ）孕妇，哺乳母亲硫胺素要求，由于增加身体组织和牛奶的维生素B1 ，它应该增加。 4 ）计算的婴儿仍是禽流感。
3.2的原因，缺乏维生素B1的摄入，增加的需求，吸收和利用的障碍。食品加工或烹调不合理;肝损害，酗酒，长期肾透析，和全肠外营养治疗慢性长期患者，如发烧。
3.3摄入过量的维生素B1摄入量的问题，维生素B1容易从肾脏排出;每日口服B1500mg ，继续对本和毒性;不会引起任何长期口服毒性证明，它的毒性非常低;已知的B150 – 500的每日摄入量没有不良反应;无害作用剂量和有害作用剂量未定。
4 ， B2和维生素的吸收和利用的相关因素氢氧化铝或氢氧化镁的影响肠道吸收，延迟履行;组合形式的酒精对消化吸收核黄素干扰效应;咖啡因，糖精，铜，锌，铁离子的影响吸收;你嗪氯普（氯丙嗪）显着增加尿排泄核黄素。
4.1参考摄入量的维生素B2因素（ 1 ） 1 ）生物利用度（ 95% ，贝茨， 1997年; FNB1998 ）烹煮食物保存率（ 78% – 91% ，徐1996年等） ， 2 ）膳食模式：低脂肪，高碳水化合物饮食的需要减少素B2 ;高蛋白质，低碳水化合物饮食或高蛋白质，高脂肪，低碳水化合物饮食B2上需要增加; （布瓦韦尔， 1993年;徐1995年等） ， 3 ）能源代谢：没有能源素B2摄入水平的影响的研究报告的要求。然而，研究表明，增加体力活动，尿素B2的排放量减少， EGRAC增加（ FNB1998 ） 。 4 ）的特殊情况和特别行动：冷战，增加素B2摄入量，有利于促进冷适应;从地面还增加了需要进入高原;的素B2矿工的两倍以上需求（如孟铭伦， 1990,1998,1993 ） 5 ）年龄和性别：没有要求婴儿的素B2的研究报告说，母乳摄入量一般按照素B2含量计算人工智能;成年人的规模和能源消耗但是，差异无显着性别;老年人类似;老人不到素B2 ，体内抗氧化能力明显下降。 6 ）怀孕和哺乳：妊娠期间，孕妇需要，以满足自身和胎儿，素B2的相对增加的需求;奶妈每天分泌的奶，所以需要哺乳的母亲也高于非哺乳期妇女。
5 ，过量的维生素C分解和毒性的VC是一个主要的代谢产物草酸，有大量的草酸盐摄入量增加所造成的数据不一致（重复注射透析患者已报告所造成的1gVC高尿酸血症） 。葡萄糖-6 -磷酸脱氢酶缺乏与高剂量静脉虚电路，溶血发生（ 1997年） 。每日摄取超过2 -八克，可能是恶心，腹痛，腹泻，过多的红细胞铁吸收造成的损害，甚至副作用，如尿路结石。
5.1与毒性的过量摄入维生素C大剂量维生素C可以考虑相对无害的，但风险的持续高剂量的VC是尚未完全清楚。最近，美国国家科学院医学研究所的报告，成人摄入的VC “ 2000mg /天的渗透时，会引起腹泻。
5.2维生素C的膳食参考摄入量的稳态浓度和风险之间的关系剂量：摄入剂量200毫克/天，血浆饱和约80% ;创投剂量摄入1000mg / d时，血浆达到其充分能力;照片到金额100毫克/天当细胞达到饱和水平;摄入“ 100毫克/天，这是迅速变化的曲线。 （细胞和血浆数据仅在空腹1.5h口服VC ）的
5.3生物利用度摄入200毫克/天，利用率100% ;剂量的增加，减少生物利用度;摄入“ 100毫克/ d时，风险投资从几天尿中;剂量” 500 ，在稳态时的吸收所有的风险投资，已出院的尿液。维生素C的摄入量在200毫克/ d时，接近最高传输速率的VC ;胃肠道，以防止亚硝胺的形成;可以抑制低密度脂蛋白氧化。 1274年主题虚电路摄入量“ 140mg / d时，降低患肺癌的危险性（ Fontham ， 1988年） ：还有其他的研究。风险投资的慢性疾病的事实也不足以得出结论。
6 ，叶酸
6.1叶酸摄入量的参考正常的DNA合成的成人保持的最低要求为平均60ug /天每日允许摄入量，以保持体重3.1ug/kg能够确保适当的储备，停止后摄入的叶酸，可维持3-4个月没有任何缺陷。膳食叶酸当量（有限元，三维） =膳食叶酸微克（ 1.7 ×补充叶酸微克）的耳朵为成年妇女320ugDFE可维持血清，红细胞叶酸和血浆同型半胱氨酸水平正常，所以推荐摄入量的叶酸400ug （即320 × 1.2 ，其中1.2的耳朵对推荐摄入量应20% ） ;人肝叶酸11mg ，叶酸，估计总额的机构20毫克，每日约1% （ 200ug ） ，以人类使用;叶酸酸的食物利用50%的推荐摄入量的叶酸400ug 。孕妇，根据流行病学调查和人类代谢的研究，在第二季度开始， 100ug叶酸每天摄入的膳食补充剂与叶酸300ug ，血清和红细胞保持正常水平的叶酸，相当于摄入600ugDFE ，也就是说， 100ug （ 1.7 × 300ug ） 。奶妈，牛奶含有叶酸周围85ug / L时，根据婴儿每天摄入的叶酸0.78L采取66ug ;如果膳食叶酸利用50%而言，每日膳食提供132ug 320ug （成年妇女叶酸耳） = 450ug 。推荐摄入量大约500ug /天（ 520 × 1.2 ） 。
叶酸6.2耐受最高摄入叶酸水平的食物来源，摄入过量的叶酸，没有发现任何不利的影响。因此，叶酸补充叶酸只考虑美国UL或增强。大多数学者认为，每天摄入的叶酸合成1000ug不会引起任何已知的有毒防污油漆-
7 ，钙
7.1的作用：建立和维持骨骼，牙齿的结构（总钙99% ） ;维持生理状态的细胞：参与的过程中，血液凝固。
7.2资料来源：钙含量不同的食物和有很大的差别，在生物利用度。牛奶和奶制品，钙含量和较高的生物利用度。虾皮，海带，芝麻，豆类和绿叶蔬菜是钙的良好来源。 7.3选择钙
的
（ 1 ）钙含量： 22%碳酸钙40%醋酸21%柠檬酸钙13%葡萄糖酸钙乳酸钙9%
的
（ 2 ）各种不同的溶解度，吸收率可10% – 20% 。
的
（ 3 ）吸收率：除钙类型，大小等，决定将在很大程度上情况在人体内。通常婴儿50% ，老人只有15% 。和碳酸钙，乳酸钙，醋酸钙的区别是极少数。
的
（ 4 ）安全： （重金属，微生物） 。
的
（ 5 ）其他，口味，价格（每1美元多少就可以买到毫克的钙） 。
8 ，铁是最研究内容的铁摄入量，但缺乏人体仍然是一个主要营养问题;食品铁的生物利用度是非常复杂的;铁太多反对的重要性日益增加。
8.1膳食铁的吸收铁：血红素铁和两种类型的非血红素铁，铁的吸收，主要是在小肠，两种类型的受体是不同的，一个很大的差异吸收率（ 1% – 50% ） 。大多数血红素铁的吸收中发现的动物，家禽，鱼食品（总额铁周围40% ） ;吸收率是受膳食因素影响不大;人体吸收时缺铁率40% ，不是缺乏时间10% ，和新鲜肉类，同时平均25% ;过高，可能会影响钙的吸收。非血红素铁的吸收占绝大多数的膳食铁;二价铁可由肠道细胞;吸收率大大影响饮食因素：
的
（ 1 ）营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A ，素B2 ，丙，矿物;
的
（ 2 ）其他食物成分：肉类因子，植酸，膳食纤维，多酚类物质; （ 3 ）人的条件：铁的水平，生理和病理情况。
铁的平衡，平衡，稳定状态，以补充损失的铁的吸收和特殊需要（如经济增长） 。三种机制： 1 。重复使用的红血细胞（损害）的铁; 2 。调节肠道吸收的铁（ Fe量） ; 3 。铁储存或释放的主要场所，以满足特殊需要。铁调节蛋白（非自愿迁居人） ，转铁蛋白受体，如调节铁运输和储存
8.2铁毒性长期过量铁积累在体内，不能正确融入存储网站，您可以损害器官，组织，如引起的肝纤维化。机关往往受害者的肝脏，胰脏，心脏，垂体和关节。肝铁和肝脏疾病的主要网站的铁储存;铁损伤的主要靶器官。肝铁负荷造成的（ 1 ）肝纤维化和肝硬化; （ 2 ）肝细胞肿瘤。肝纤维化的可能（ 1 ）铁直接刺激肝细胞和其他细胞肝内合成亿美元;或（ 2 ）铁减少退化的胶原蛋白，胶原蛋白的积累。肝细胞瘤：近1 / 3患有疾病和肝硬化色素成肝癌患者。铁氧化诱导增强的DNA损伤增加;铁含有大量的肝细胞更容易感染乙肝病毒，从而提高肝肿瘤发生的风险。
8.3铁加强的作用，酒精对肝脏1 ）铁饮食，肝脏铁含量显着增加与时间;乙醇增加铁的吸收; 2 ）铁乙醇喂养动物，血液酒精组比的Alt动物;肝组织丙二醛含量增加，喂食时间和乙醇组明显高于纯动物; GSH和反之亦然。肝组织形态，损坏铁乙醇进程组的最严重的一群动物喂食铁乙醇在肝组织羟脯氨酸含量显着高于乙醇单独组;肝胶原合成增加或减少的退化胶原;肝内胶原沉积。动物肝组织羟脯氨酸含量和脂质过氧化产物丙二醛含量呈正相关;和GSH呈负相关关系的内容。
9 ，铁，锌和铜与疾病1 。冠心病均显着高于血清铁（ “正常” ） ;冠心病均高于血清铜;冠心病均低于对照组，血清锌; 2 。肝硬化患者血清铜和铁高; 3 。血清锌：对照组， “冠心病”肝硬化组“肿瘤组。
八膳食补充剂（指南草案）
1 ，营养和特殊食品法典委员会（ CCNFSDU ）准则的维生素和矿物质补充剂（草案） 1 ） 。保护消费者健康; 2 ） 。保护贸易; 3 ） 。协调粮食标准。 2 ，为什么要使用渔监系统？ 1 ） 。没有时间吃体面（官方）的大米，只能用于快餐食品或小吃; 2 ） 。老化，体力活动减少，从而减少食物; 3 ） 。特殊的生理条件（如绝经后妇女）难以满足需要。 3 ，使用营养补充剂1 ） 。为了纠正明显的不足之处;保证量; 2 ） 。补充粮食短缺，需要大量摄入量与过去相比已经没有能力来防止高; 3 ） 。增加摄入量，以减少（减少）的危险性慢性疾病; 4 ） 。以满足消费者没有任何的科学需要。